菠菜咖喱鸡

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这道菜略带辣味和菠菜香味,烹调方法简易,配上热印度烤饼,就是一道既简便又受欢迎的家常菜;并富含维生素A、B族、E,以及叶酸、钙、硒。[1] 
中文名
菠菜咖喱鸡
主要原料
菠菜
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质
主要食用功效
补血
适宜人群
全部人

菠菜咖喱鸡菠菜咖喱鸡-材料

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葵花籽油3汤匙,小洋葱1颗,大蒜1瓣,生姜2薄片,姜黄粉1/2茶匙,小茴香末1/2茶匙,香菜(芫荽)末1/2茶匙,辣椒粉1/4茶匙,印度混合香料粉1/4茶匙,熟番茄2个,去骨去皮鸡脯4块,每块约175克,盐、黑胡椒适量,稠奶油150毫升,大印度烤饼4个,嫩菠菜200克。[1] 

菠菜咖喱鸡菠菜咖喱鸡-做法

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1.葵花籽油放入煮锅,用中火加热。洋葱去皮剁碎,放入油锅煎炒。大蒜去皮拍碎,加入洋葱中拌匀。
2.生姜去皮剁末,连同姜黄粉、小茴香末、香菜末、辣椒粉和混合香料粉一起放入锅中,拌炒一分钟,至洋葱略脆。
3.番茄洗净切成粗块,加入锅中。用小火炒7分钟直至成薄糊状。
4.切除鸡脯上的筋,然后鸡肉切块。
5.烤炉高温预热,以便用来烤饼。锅中的番茄煮至糊状后,转为大火,加入鸡肉拌炒至变白。加盐、胡椒调味,然后倒入奶油,再煨6分钟。
6.烤饼放在烤炉里烤热。菠菜如须清洗,可在此时洗净并沥干。
7.锅里下菠菜拌炒,炒时轻压,不时搅拌至菜叶收缩。糊状汤汁烧滚后,立即离火,与印度烤饼一同上桌。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品 生活