虾皮卷心菜馅饼

编辑:假若网互动百科 时间:2020-01-20 00:58:16
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虾皮卷心菜馅饼是以小麦面粉、圆白菜为主要材料制作而成的一道主食。
中文名
虾皮卷心菜馅饼
主要食材
麦面粉(500克) ,圆白菜(500克) 
分    类
主食
口    味
清香味
调    料
花椒(1克) 盐(3克) 味精(1克)
菜谱功效
孕妇食谱  防癌抗癌调理

虾皮卷心菜馅饼制作材料

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主料:小麦面粉(500克) 圆白菜(500克) 虾皮(30克)
调料:花椒(1克) 盐(3克) 味精(1克) 大葱(10克) 姜(5克) 植物油(30克)

虾皮卷心菜馅饼制作工艺

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1. 面粉中水,经发酵揉成面皮;
2. 卷心菜剁成细末,加盐少许腌渍10分钟后,挤去水分;
3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱(切末)、姜(切末)拌匀成馅;
4. 将面皮包入馅成馅饼;
5. 平底锅烧热,放入少量植物油,把捏好的馅饼放入锅内,用小火烙熟即成。
工艺提示
作为主食食用。

虾皮卷心菜馅饼食谱营养

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小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。 另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。
虾皮:虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
食谱所含营养素
·热量 (2080.91千卡)
·蛋白质 (73.41克)
·脂肪 (38.78克)
·碳水化合物 (376.34克)
·膳食纤维 (15.05克)
·维生素A (108.33微克)
·胡萝卜素 (615.90微克)
·硫胺素 (1.61毫克)
·核黄素 (0.70毫克)

虾皮卷心菜馅饼食谱相克

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虾皮:虾皮忌与红枣同食;与黄豆同食易造成消化不良。

虾皮卷心菜馅饼健康提示

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此饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能。
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饮食 食品 菜品